Proprietà diffusionali, ottiche e meccaniche di tre Differenti films plastici laccati con un coating edibile a base lipo-proteica / S. Farris, L. Introzzi, R. Rocca, L. Piergiovanni - In: Ricerche e Innovazioni nell’industria alimentare. 8, Atti dell'8. congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti / [a cura di] S. Porretta. - Disco ottico. - Pinerolo : Chiriotti Editore, 2007. - ISBN 987-88-96027-00-4. - pp. 960-964 (( Intervento presentato al 8. convegno CISETA : Congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti tenutosi a Milano nel 2007.

Proprietà diffusionali, ottiche e meccaniche di tre Differenti films plastici laccati con un coating edibile a base lipo-proteica

S. Farris;L. Piergiovanni
2007

Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
AITA
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