Lack of effect of high temperature drying on digestibility of starch in spaghetti / M.C. Casiraghi, F. Brighenti, G. Testolin. - In: JOURNAL OF CEREAL SCIENCE. - ISSN 0733-5210. - 15:2(1992), pp. 165-174.

Lack of effect of high temperature drying on digestibility of starch in spaghetti

M.C. Casiraghi
Primo
;
G. Testolin
Ultimo
1992

Settore BIO/09 - Fisiologia
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