In questo lavoro si dà nota della sperimentazione che ha condotto alla caratterizzazione elettroforetica di due popolazioni di farro medio (Triticum dicoccum Schübler) coltivate attualmente in areali sperimentali siti nel circondario di S. Martino di Vanezze (Ro) e di Trebaseleghe (Pd). Vengono esposti i profili elettroforetici delle glutenine e delle gliadine insieme a dati di frequenza percentuale nelle due popolazioni.
Caratterizzazione elettroforetica di due popolazioni di farro medio atte a trafilazione e pastificazione / M. Bononi, G. Andreoli, F. Tateo, M. Sturaro. - In: TECNICA MOLITORIA. - ISSN 0040-1862. - 59:7(2008), pp. 761-769.
Caratterizzazione elettroforetica di due popolazioni di farro medio atte a trafilazione e pastificazione.
M. BononiPrimo
;G. AndreoliSecondo
;F. TateoPenultimo
;
2008
Abstract
In questo lavoro si dà nota della sperimentazione che ha condotto alla caratterizzazione elettroforetica di due popolazioni di farro medio (Triticum dicoccum Schübler) coltivate attualmente in areali sperimentali siti nel circondario di S. Martino di Vanezze (Ro) e di Trebaseleghe (Pd). Vengono esposti i profili elettroforetici delle glutenine e delle gliadine insieme a dati di frequenza percentuale nelle due popolazioni.
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