IRIS Institutional Research Information System - AIR Archivio Istituzionale della Ricerca
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AIR nasce in UNIMI nel 2006 con lo scopo di raccogliere, documentare e conservare le informazioni sulla produzione scientifica dell'Università degli Studi di Milano e costituisce di fatto l'Anagrafe della ricerca dell'Ateneo.
EnglishIn questo lavoro si dà nota della sperimentazione che ha condotto alla caratterizzazione elettroforetica di due popolazioni di farro medio (Triticum dicoccum Schübler) coltivate attualmente in areali sperimentali siti nel circondario di S. Martino di Vanezze (Ro) e di Trebaseleghe (Pd). Vengono esposti i profili elettroforetici delle glutenine e delle gliadine insieme a dati di frequenza percentuale nelle due popolazioni.
Caratterizzazione elettroforetica di due popolazioni di farro medio atte a trafilazione e pastificazione. / M. Bononi, G. Andreoli, F. Tateo, M. Sturaro. - 59:7(2008), pp. 761-769.
| Titolo: | Caratterizzazione elettroforetica di due popolazioni di farro medio atte a trafilazione e pastificazione. |
| Autori: | BONONI, MONICA (Primo) ANDREOLI, GIULIO (Secondo) TATEO, FERNANDO (Penultimo) |
| Parole Chiave: | farro medio ; Triticum dicoccum ; selezione ; trasformazione ; gel-elettroforesi. |
| Settore Scientifico Disciplinare: | Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari |
| Data di pubblicazione: | 2008 |
| Rivista: | |
| Tipologia: | Article (author) |
| Appare nelle tipologie: | 01 - Articolo su periodico |
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