Alcoholic fermentation using electronic nose and electronic tongue / S. Buratti, S. Benedetti - In: Electronic noses and tongues in food science / [a cura di] M.L. Rodríguez Mendez. - Prima edizione. - [s.l] : Academic press, 2016 Feb 12. - ISBN 9780128002438. - pp. 291-299 [10.1016/B978-0-12-800243-8.00028-7]
Alcoholic fermentation using electronic nose and electronic tongue
S. BurattiPrimo
;S. BenedettiUltimo
2016
File in questo prodotto:
| File | Dimensione | Formato | |
|---|---|---|---|
|
capitolo libro 2016.pdf
accesso riservato
Tipologia:
Publisher's version/PDF
Dimensione
741.75 kB
Formato
Adobe PDF
|
741.75 kB | Adobe PDF | Visualizza/Apri Richiedi una copia |
Pubblicazioni consigliate
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
