Caratterizzazione molecolare della carne di bufalo mediante approcci proteomici e strutturali / L. Chianese, P. Ferranti, M. Quarto, S. Caira, F. Bonomi, S. Iametti, A. Morleo. ((Intervento presentato al 8. convegno CISETA - Congresso di scienza e tecnologia degli alimenti tenutosi a Milano nel 2007.
Caratterizzazione molecolare della carne di bufalo mediante approcci proteomici e strutturali
F. Bonomi;S. IamettiPenultimo
;A. MorleoUltimo
2007
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