Influenza della struttura del budello sull’ossidazione dell’insaccato / C. Cantoni, L.M. Chiesa, M. Duchini. - In: ARCHIVIO VETERINARIO ITALIANO. - ISSN 0004-0479. - 57:4(2006), pp. 159-167.
Influenza della struttura del budello sull’ossidazione dell’insaccato
C. CantoniPrimo
;L.M. ChiesaSecondo
;
2006
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