La qualità alimentare: definizioni e applicazioni / C. Peri, C. Alamprese - In: Giornata di Studio: Prospettive della Qualità, della Normativa e del Business nel Settore dell’Olio di Oliva[s.l] : Accademia dei Georgofili, 2003. - pp. 1-8 (( convegno Giornata di Studio: Prospettive della Qualità, della Normativa e del Business nel Settore dell’Olio di Oliva tenutosi a Firenze nel 2003.
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