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Test enzimatico β‐hydroxyacyl‐CoA‐dehydrogenase (HADH) per differenziare il tonno rosso fresco dal decongelato / P. Carbotti, P. Cattaneo, C. Bernardi. - In: IL PESCE. - ISSN 0394-2929. - 31:5(2014 Oct), pp. 127-131.

Test enzimatico β‐hydroxyacyl‐CoA‐dehydrogenase (HADH) per differenziare il tonno rosso fresco dal decongelato

P. Carbotti
Primo
;P. Cattaneo
Secondo
;C. Bernardi
Ultimo
2014
No
Italian
Settore VET/04 - Ispezione degli Alimenti di Origine Animale
Articolo
Nessuno
Ricerca applicata
Pubblicazione scientifica
ott-2014
IL PESCE
Pubblicità Italia
31
5
127
131
5
Pubblicato
Periodico con rilevanza nazionale
Aderisco
info:eu-repo/semantics/article
Test enzimatico β‐hydroxyacyl‐CoA‐dehydrogenase (HADH) per differenziare il tonno rosso fresco dal decongelato / P. Carbotti, P. Cattaneo, C. Bernardi. - In: IL PESCE. - ISSN 0394-2929. - 31:5(2014 Oct), pp. 127-131.
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262
Article (author)
Periodico senza Impact Factor
P. Carbotti, P. Cattaneo, C. Bernardi
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