In tema di gas propellenti per spray food

The actual law regulate the use of additives propane, butane and isobutane as “propellants gases” other than air which expel a foodstuff from a container. Following the more actual EU Directives on additives, the application seems not be changed. The use of dimethyl ether (DME) as propellant gas for spray-food is considered, by reference to some documents concerning the safety.

Viene presa in esame la Normativa CE vigente in tema di utilizzo, come propellenti, di gas differenti dall’aria che espellono un prodotto alimentare da un contenitore. In particolare, si commenta l’impiego di propano, butano e isobutano come additivi. Si considera, inoltre, la possibilita di utilizzo di dimetiletere (DME), come estensione di impiego già previsto come solvente di estrazione delle materie grasse. I dati di sicurezza si ritiene possano essere adeguati all’uso di DME in sprayfood.