Effect of filtration on virgin olive oil stability during storage / G. Fregapane, V. Lavelli, S. Leon, J. Kapuralin, A. Salvador, C. Peri - In: Oils, Fats and Lipids in a Changing World. 3rd Euro Fed Lipid Congress[s.l] : Eurofed Lipids, Frankfurt, Germany, 2004. (( Intervento presentato al 3rd. convegno Oils, Fats and Lipids in a Changing World. 3rd Euro Fed Lipid Congress tenutosi a Edinburgh nel 2004.

Effect of filtration on virgin olive oil stability during storage

V. Lavelli;C. Peri
2004

Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
European Federation for the Science and Technology of Lipids
Edinburgh University
http://www.eurofedlipid.org/meetings/archive/
http://hdl.handle.net/2434/26619
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