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A study on optimizing heat treatment of milk: I. Pasteurization / C. Peri, E. Pagliarini, S. Pierucci. - In: MILCHWISSENSCHAFT. - ISSN 0026-3788. - 43:10(1988), pp. 636-639.

A study on optimizing heat treatment of milk: I. Pasteurization

C. Peri;E. Pagliarini;
1988
Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
1988
MILCHWISSENSCHAFT
Article (author)
01 - Articolo su periodico
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