Effetto della torrefazione sulle componenti proteiche allergeniche e sul genoma di Arachis Hypogaea / P. Restani, C. Ballabio, A. Cattaneo, A. Maietti, P. Tedeschi, V. Brandolini, M. Arlorio, J.D. Coisson, E. Cereti, A. Martelli - In: Atti del V Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti– Qualità e Sicurezza degli Alimenti[s.l] : Morgan Edizioni Tecniche, 2004. (( Intervento presentato al 5. convegno Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti – Qualità e Sicurezza degli Alimenti nel 2004.
Effetto della torrefazione sulle componenti proteiche allergeniche e sul genoma di Arachis Hypogaea
P. RestaniPrimo
;C. BallabioSecondo
;
2004
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
Pubblicazioni consigliate
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
