Studio della componente caseinica gamma per l'identificazione di markers di stagionatura e/o tipicità del formaggio Grana Padano / P. Restani, T. Velonà, A. Carpen, M. Duranti, C.L. Galli - In: Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti[s.l] : Dugo G. e Cotroneo A., 1995. (( Intervento presentato al 2. convegno Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti nel 1995.

Studio della componente caseinica gamma per l'identificazione di markers di stagionatura e/o tipicità del formaggio Grana Padano

P. Restani;M. Duranti;C.L. Galli
1995

Settore CHIM/10 - Chimica degli Alimenti
Settore BIO/14 - Farmacologia
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