Chemical, nutritional and functional properties of lupine seed proteins / P.Cerletti, M.Duranti, P.Restani - In: Agricultural and Nutritional Aspects of Lupines[s.l] : Gross R. and Bunting E.S., 1982.

Chemical, nutritional and functional properties of lupine seed proteins

M. Duranti
Secondo
;
P. Restani
Ultimo
1982

Settore CHIM/10 - Chimica degli Alimenti
Settore BIO/10 - Biochimica
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