IRIS Institutional Research Information System - AIR Archivio Istituzionale della Ricerca
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EnglishChemical, nutritional and functional properties of lupine seed proteins / P.Cerletti, M.Duranti, P.Restani - In: Agricultural and Nutritional Aspects of Lupines[s.l] : Gross R. and Bunting E.S., 1982.
| Titolo: | Chemical, nutritional and functional properties of lupine seed proteins |
| Autori: | DURANTI, MARCELLO MARIA (Secondo) RESTANI, PATRIZIA (Ultimo) |
| Settore Scientifico Disciplinare: | Settore CHIM/10 - Chimica degli Alimenti Settore BIO/10 - Biochimica |
| Data di pubblicazione: | 1982 |
| Tipologia: | Book Part (author) |
| Appare nelle tipologie: | 03 - Contributo in volume |
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