In vitro nutritional properties and the effect of bound carbohydrate and of conformation on the digestibility of globulins from lupin seed / P.Cerletti, P.Restani, M.Duranti, A.Mariani, G.Semino - In: Perspectives for Peas and Lupins as Protein Crops[s.l] : Thompson R. and Casey R., 1983.

In vitro nutritional properties and the effect of bound carbohydrate and of conformation on the digestibility of globulins from lupin seed

P. Restani
Secondo
;
M. Duranti;
1983

Settore CHIM/10 - Chimica degli Alimenti
Settore BIO/10 - Biochimica
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