Corn-germ Protein Concentrate and its Functional Properties

Restani, P.; Riccardi, A.; Duranti, M.; Cerletti, P.

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Corn-germ Protein Concentrate and its Functional Properties / P.Restani, A.Riccardi, M.Duranti, P.Cerletti - In: Progress in Food Engineering[s.l] : Cantarelli C. and Peri C., 1983.

Titolo:	Corn-germ Protein Concentrate and its Functional Properties
Autori:	RESTANI, PATRIZIA (Primo) A. Riccardi DURANTI, MARCELLO MARIA (Penultimo) P. Cerletti mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Settore Scientifico Disciplinare:	Settore CHIM/10 - Chimica degli Alimenti Settore BIO/10 - Biochimica
Data di pubblicazione:	1983
Tipologia:	Book Part (author)
Appare nelle tipologie:	03 - Contributo in volume

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http://hdl.handle.net/2434/186887

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