Corn-germ Protein Concentrate and its Functional Properties / P.Restani, A.Riccardi, M.Duranti, P.Cerletti - In: Progress in Food Engineering[s.l] : Cantarelli C. and Peri C., 1983.
Titolo: | Corn-germ Protein Concentrate and its Functional Properties |
Autori: | RESTANI, PATRIZIA (Primo) DURANTI, MARCELLO MARIA (Penultimo) |
Settore Scientifico Disciplinare: | Settore CHIM/10 - Chimica degli Alimenti Settore BIO/10 - Biochimica |
Data di pubblicazione: | 1983 |
Tipologia: | Book Part (author) |
Appare nelle tipologie: | 03 - Contributo in volume |
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