Corn-germ Protein Concentrate and its Functional Properties / P.Restani, A.Riccardi, M.Duranti, P.Cerletti - In: Progress in Food Engineering[s.l] : Cantarelli C. and Peri C., 1983.

Corn-germ Protein Concentrate and its Functional Properties

P. Restani
Primo
;
M. Duranti
Penultimo
;
1983

Settore CHIM/10 - Chimica degli Alimenti
Settore BIO/10 - Biochimica
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