Resistance of conglutin γ  from lupine seed to attack by proteases

Duranti, M.; Semino, G.; Casero, P.; Restani, P.; Cerletti, P.

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Resistance of conglutin γ from lupine seed to attack by proteases / M.Duranti, G.Semino, P.Casero, P.Restani, P.Cerletti - In: Research in Food Science and Nutrition[s.l] : Mc Loughlin J.V. and McKenna B.M., 1983.

Titolo:	Resistance of conglutin γ from lupine seed to attack by proteases
Autori:	DURANTI, MARCELLO MARIA (Primo) G. Semino P. Casero RESTANI, PATRIZIA (Penultimo) P. Cerletti mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Settore Scientifico Disciplinare:	Settore CHIM/10 - Chimica degli Alimenti Settore BIO/10 - Biochimica
Data di pubblicazione:	1983
Tipologia:	Book Part (author)
Appare nelle tipologie:	03 - Contributo in volume

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http://hdl.handle.net/2434/186883

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