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Shelf life of fresh cut vegetables as measured by an electronic nose : preliminary study / M. Riva, S. Benedetti, S. Mannino. - In: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. - ISSN 1120-1770. - 13:2(2001), pp. 201-212.

Shelf life of fresh cut vegetables as measured by an electronic nose : preliminary study

S. Benedetti
Secondo
;S. Mannino
Ultimo
2001
Electronic nose; Freshness; Shelf life; Vegetables
Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
2001
Article (author)
01 - Articolo su periodico
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