Shelf life of fresh cut vegetables as measured by an electronic nose : preliminary study / M. Riva, S. Benedetti, S. Mannino. - In: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. - ISSN 1120-1770. - 13:2(2001), pp. 201-212.
Titolo: | Shelf life of fresh cut vegetables as measured by an electronic nose : preliminary study |
Autori: | BENEDETTI, SIMONA (Secondo) MANNINO, SAVERIO (Ultimo) |
Parole Chiave: | Electronic nose; Freshness; Shelf life; Vegetables |
Settore Scientifico Disciplinare: | Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari |
Data di pubblicazione: | 2001 |
Rivista: | |
Tipologia: | Article (author) |
Appare nelle tipologie: | 01 - Articolo su periodico |
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.