Shelf life of fresh cut vegetables as measured by an electronic nose : preliminary study

Riva, M.; Benedetti, S.; Mannino, S.

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Shelf life of fresh cut vegetables as measured by an electronic nose : preliminary study / M. Riva, S. Benedetti, S. Mannino. - In: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. - ISSN 1120-1770. - 13:2(2001), pp. 201-212.

Titolo:	Shelf life of fresh cut vegetables as measured by an electronic nose : preliminary study
Autori:	M. Riva BENEDETTI, SIMONA (Secondo) MANNINO, SAVERIO (Ultimo) mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Parole Chiave:	Electronic nose; Freshness; Shelf life; Vegetables
Settore Scientifico Disciplinare:	Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
Data di pubblicazione:	2001
Rivista:	ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE
Tipologia:	Article (author)
Appare nelle tipologie:	01 - Articolo su periodico

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http://hdl.handle.net/2434/177059

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