Ultrafiltration and deep-bed filtration of a red-wine / A. Cattaruzza, C. Peri, M. Rossi. - In: AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE. - ISSN 0002-9254. - 38:2(1987), pp. 139-142.

Ultrafiltration and deep-bed filtration of a red-wine

C. Peri;M. Rossi
1987

ultrafiltration ; red wine ; colloids ; phenolics ; deep-bed filtration ; gel permeation chromatography
Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
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