IRIS Institutional Research Information System - AIR Archivio Istituzionale della Ricerca
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EnglishCharacterization of cocoa extracts obtained with supercritical carbon dioxide / M. Rossi, C. Arnoldi, G. Salvioni, A. Schiraldi. - In: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. - ISSN 1120-1770. - 1:3(1989), pp. 41-50.
| Titolo: | Characterization of cocoa extracts obtained with supercritical carbon dioxide |
| Autori: | ROSSI, MARGHERITA (Primo) SCHIRALDI, ALBERTO (Ultimo) |
| Parole Chiave: | cocoa ; supercritical carbon dioxide |
| Settore Scientifico Disciplinare: | Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari |
| Data di pubblicazione: | 1989 |
| Rivista: | |
| Tipologia: | Article (author) |
| Appare nelle tipologie: | 01 - Articolo su periodico |
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