Characterization of cocoa extracts obtained with supercritical carbon dioxide

Rossi, M.; Arnoldi, C.; Salvioni, G.; Schiraldi, A.

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Characterization of cocoa extracts obtained with supercritical carbon dioxide / M. Rossi, C. Arnoldi, G. Salvioni, A. Schiraldi. - In: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. - ISSN 1120-1770. - 1:3(1989), pp. 41-50.

Titolo:	Characterization of cocoa extracts obtained with supercritical carbon dioxide
Autori:	ROSSI, MARGHERITA (Primo) C. Arnoldi G. Salvioni SCHIRALDI, ALBERTO (Ultimo) mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Parole Chiave:	cocoa ; supercritical carbon dioxide
Settore Scientifico Disciplinare:	Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
Data di pubblicazione:	1989
Rivista:	ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE
Tipologia:	Article (author)
Appare nelle tipologie:	01 - Articolo su periodico

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http://hdl.handle.net/2434/176331

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