Taste guided analysis of traditional food : identification of bitter principles in cultivated and wild Lampascione / A. Bassoli, G. Borgonovo, C. Calamello, G. Morini, L. Scaglioni. ((Intervento presentato al convegno Taste&Food Acceptance Meeting tenutosi a Procida nel 2010.
Taste guided analysis of traditional food : identification of bitter principles in cultivated and wild Lampascione
A. BassoliPrimo
;G. BorgonovoSecondo
;C. Calamello;L. ScaglioniUltimo
2010
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