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Use of glycosylated milk proteins for the microencapsulation of lipophilic food ingredients / S. Drusch, Y. Serfert, S. Benedetti, S. Mannino, K. Schwarz. ((Intervento presentato al 5. convegno Eurofedlipid Congress tenutosi a Gothenburg nel 2007.

Use of glycosylated milk proteins for the microencapsulation of lipophilic food ingredients

S. Benedetti;S. Mannino
Penultimo
;
2007
set-2007
Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
Use of glycosylated milk proteins for the microencapsulation of lipophilic food ingredients / S. Drusch, Y. Serfert, S. Benedetti, S. Mannino, K. Schwarz. ((Intervento presentato al 5. convegno Eurofedlipid Congress tenutosi a Gothenburg nel 2007.
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