Use of glycosylated milk proteins for the microencapsulation of lipophilic food ingredients / S. Drusch, Y. Serfert, S. Benedetti, S. Mannino, K. Schwarz. ((Intervento presentato al 5. convegno Eurofedlipid Congress tenutosi a Gothenburg nel 2007.
Use of glycosylated milk proteins for the microencapsulation of lipophilic food ingredients
S. Benedetti;S. ManninoPenultimo
;
2007
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