Conservabilità di carni tritate confezionate in atmosfera protettiva / P. Cattaneo, L.M. Chiesa, M. Paiani, M.C. Riva, R. Urso, L. Cocolin. - In: INGEGNERIA ALIMENTARE. LE CARNI. - ISSN 1825-9758. - 1:1(2004 Nov), pp. 40-44.
Conservabilità di carni tritate confezionate in atmosfera protettiva
P. CattaneoPrimo
;L.M. ChiesaSecondo
;
2004
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