L’aumento della produzione di birra ha avuto come conseguenza l’aumento dei sottoprodotti, quali trebbie, lievito di birra esausto, luppolo e hot trub, che, se considerati rifiuti da smaltire, rappresentano un problema con ricadute economiche e ambientali importanti. Invece possono e devono essere considerati una risorsa.
Le trebbie di birra e la loro valorizzazione / M. Budroni, G.Z.. - In: IMBOTTIGLIAMENTO. - ISSN 0392-792X. - 48:(2026 Feb), pp. 28-33.
Le trebbie di birra e la loro valorizzazione
I. Vigentini;R. FoschinoUltimo
2026
Abstract
L’aumento della produzione di birra ha avuto come conseguenza l’aumento dei sottoprodotti, quali trebbie, lievito di birra esausto, luppolo e hot trub, che, se considerati rifiuti da smaltire, rappresentano un problema con ricadute economiche e ambientali importanti. Invece possono e devono essere considerati una risorsa.
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