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Traditional and non-traditional grain-based products: addressing challenges through formulation and processing / A. Bresciani, C.E.T.. - In: FOODS. - ISSN 2304-8158. - 15:10(2026 May 12), pp. 1700.1-1700.3. [10.3390/foods15101700]

Traditional and non-traditional grain-based products: addressing challenges through formulation and processing

A. Bresciani
Primo
;A. Marti
Ultimo
2026
Settore AGRI-07/A - Scienze e tecnologie alimentari
12-mag-2026
FOODS
Article (author)
01 - Articolo su periodico
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