MEREGAGLIA, ANDREA
MEREGAGLIA, ANDREA
Dipartimento di Chimica
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Titolo | Data di pubblicazione | Autori | Tipo | File | Abstract |
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Use of food-grade proteases to recover umami protein–peptide mixtures from rice middlings | 1-gen-2013 | V.M. PappalardoMEREGAGLIA, ANDREAG. Speranza + | Article (author) | - |