IRIS Institutional Research Information System - AIR Archivio Istituzionale della Ricerca
IRIS è il sistema di gestione integrata dei dati della ricerca (persone, progetti, pubblicazioni, attività) adottato dall'Università degli Studi di Milano.
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ItalianoCEPPI, ELENA LAURA MARIA
Pubblicazioni
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| Titolo | Data di pubblicazione | Autori | Tipo | File | Abstract | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Antioxidant capacity of some caramel-containing soft drinks | 2009 | BRENNA, ORESTE VITTORE ; CEPPI, ELENA LAURA MARIA ; GIOVANELLI, GABRIELLA | Article (author) | - | |
| 2 | Brewing with rice malt : A gluten-free alternative | 2010 | CEPPI, ELENA LAURA MARIA ; BRENNA, ORESTE VITTORE | Article (author) | - | |
| 3 | Experimental studies to obtain a gluten-free beer 2° | 2007 | CEPPI, ELENA LAURA MARIA | Conference Object | - | - |
| 4 | Experimental studies to obtain rice malt | lug-2010 | CEPPI, ELENA LAURA MARIA ; BRENNA, ORESTE VITTORE | Article (author) | - | |
| 5 | Malting and Brewing with rice : A gluten-free alternative | 2008 | CEPPI, ELENA LAURA MARIA | Doctoral Thesis | - | |
| 6 | Rice malting to obtain a gluten-free beer | 2008 | CEPPI, ELENA LAURA MARIA ; BRENNA, ORESTE VITTORE | Conference Object | - | - |
Dettaglio
CEPPI, ELENA LAURA MARIA
EX-DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI E MICROBIOLOGICHE-(1985/2012)
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