IRIS Institutional Research Information System - AIR Archivio Istituzionale della Ricerca
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EnglishRice malting to obtain a gluten-free beer / E.L.M. Ceppi, O.V. Brenna. ((Intervento presentato al 1. convegno International Symposium for young Scientists and Technologists in Malting, Brewing and Distilling tenutosi a Cork- Irlanda nel null.
| Titolo: | Rice malting to obtain a gluten-free beer |
| Autori: | CEPPI, ELENA LAURA MARIA (Primo) BRENNA, ORESTE VITTORE (Ultimo) |
| Data di pubblicazione: | 2008 |
| Settore Scientifico Disciplinare: | Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari |
| Tipologia: | Conference Object |
| Citazione: | Rice malting to obtain a gluten-free beer / E.L.M. Ceppi, O.V. Brenna. ((Intervento presentato al 1. convegno International Symposium for young Scientists and Technologists in Malting, Brewing and Distilling tenutosi a Cork- Irlanda nel null. |
| Appare nelle tipologie: | 14 - Intervento a convegno non pubblicato |
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