Ristorazione ospedaliera : Potenzialtà tecnologiche e scelte organizzative / S. Ciappellano, I. Moia, R. Ravarotto - In: Obesità, anoressia e bulimia nervosa, malnutrizione ospedaliera / [a cura di] M.G. Gentile. - Fidenza : Mattioli 1885, 2009 Sep. - ISBN 9788862610964. - pp. 237-248 (( Intervento presentato al 17. convegno Aggiornamenti in Nutrizione Clinica e patologie correlate : "Obesità, anoressia e bulimia nervosa, malnutrizione ospedaliera" tenutosi a Milano nel 2008.
Ristorazione ospedaliera : Potenzialtà tecnologiche e scelte organizzative
S. CiappellanoPrimo
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2009
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