Effetti della pastorizzazione del misto d’uovo e delle sfoglie sulla qualità della pasta fresca / C. Alamprese. - In: Pastaria : periodico d'informazione per il produttore di pasta. - 3:14(2009), pp. 26-31.
Effetti della pastorizzazione del misto d’uovo e delle sfoglie sulla qualità della pasta fresca
C. AlampresePrimo
2009
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