Effetto di trattamenti cerosi sulle caratteristiche fisico-chimiche e sensoriali di agrumi frigoconservati / C. Lanza, E. Pagliarini, A. Mazzaglia - In: 1. congresso nazionale S.I.S.S. : ruolo dell'analisi sensoriale per la valorizzazione delle produzioni alimentari italiane : Roma, 13-14 novembre 2003, Hotel Massimo D'Azeglio : atti congressualiRoma : Eventi & immagine, 2003. - ISBN 8890129611. - pp. 154-155 (( Intervento presentato al 1. convegno Congresso Nazionale della Società di Scienze Sensoriali : Ruolo dell'Analisi Sensoriale per la Valorizzazione delle Produzioni Alimentari Italiane tenutosi a Roma nel 2003.
Effetto di trattamenti cerosi sulle caratteristiche fisico-chimiche e sensoriali di agrumi frigoconservati
E. PagliariniSecondo
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2003
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