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Valutazione sensoriale : aspetti teorici, pratici e metodologici / E. Pagliarini. - Milano : Hoepli, 2002. - ISBN 8820330121.

Valutazione sensoriale : aspetti teorici, pratici e metodologici

E. Pagliarini
Primo
2002
2002
Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
Valutazione sensoriale : aspetti teorici, pratici e metodologici / E. Pagliarini. - Milano : Hoepli, 2002. - ISBN 8820330121.
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