Correlazione multivariata tra parametri sensoriali e strumentali nell’amarone della valpolicella durante l’invecchiamento in cantina utilizzando la tecnica PLS / E. Pagliarini, N. Tomaselli - In: 1° congresso nazionale della società di Scienze sensoriali : estratti[s.l] : null, 2003. (( Intervento presentato al 1. convegno Congresso Nazionale della Società di Scienze Sensoriali tenutosi a Roma nel 2003.
Correlazione multivariata tra parametri sensoriali e strumentali nell’amarone della valpolicella durante l’invecchiamento in cantina utilizzando la tecnica PLS
E. PagliariniPrimo
;N. TomaselliUltimo
2003
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