Gustare la natura: riflessioni estetiche tra gastronomia e biologia / A. Borghini (PHILOSOPHICA). - In: Cibo, estetica e arte : convergenze tra filosofia, semiotica e storia / [a cura di] N. Perullo. - Pisa : ETS, 2014. - ISBN 8846740203. - pp. 33-46
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