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Come valutare la qualità globale di due cultivar di fragola / M. Nuzzi, R. Lo Scalzo, A. Testoni. - In: L'INFORMATORE AGRARIO. - ISSN 0020-0689. - 61:34(2005 Sep), pp. 39-42.

Come valutare la qualità globale di due cultivar di fragola

M. Nuzzi
Primo
;
2005
strawberries ; fragaria ananassa ; varieties ; quality ; organoleptic analysis ; firmness ; sugars ; acidity ; volatile compounds ; ascorbic acid ; organoleptic properties ; flavour ; gas chromatography ; mass spectrometry
set-2005
L'INFORMATORE AGRARIO
Article (author)
01 - Articolo su periodico
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