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Il contributo propone un profilo ragionato sui principali snodi evolutivi della lingua italiana della cucina, dalle origini ai giorni d'oggi.

L'italiano in cucina / G. Sergio (LINGUE CULTURE MEDIAZIONI). - In: Parole per mangiare : discorsi e culture del cibo / [a cura di] I. Bajini, M.V. Calvi, G. Garzone, G. Sergio. - Prima edizione. - Milano : LED, 2017. - ISBN 9788879168182. - pp. 193-214

L'italiano in cucina

G. Sergio
Primo
2017

Abstract

Il contributo propone un profilo ragionato sui principali snodi evolutivi della lingua italiana della cucina, dalle origini ai giorni d'oggi.
gastronimi; lingua della cucina; linguaggi settoriali; Pellegrino Artusi; storia della lingua italiana
Settore L-FIL-LET/12 - Linguistica Italiana
2017
http://www.ledonline.it/LCM/allegati/818-2-Bajini-Parole_12_Sergio.pdf
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