Traceability of mountain cheeses : identification and characterization of volatile and not volatile lipophylic compounds / V. Pelizzola. ((Intervento presentato al 12. convegno Workshop on the Developments in the Italian PhD Research on Food Science and Technology tenutosi a Reggio Calabria nel null.
Traceability of mountain cheeses : identification and characterization of volatile and not volatile lipophylic compounds
V. PelizzolaPrimo
2007
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