Tecnologie innovative per la preparazione di prodotti lattiero-caseari caratterizzati da una migliorata tollerabilità e da migliorate proprietà funzionali : Progetto Finalizzato MIPAF "TOLLELAT" / F. Bonomi. - In: JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND NUTRITION. - ISSN 1226-332X. - 34:1/2(2005), pp. 21-28.

Tecnologie innovative per la preparazione di prodotti lattiero-caseari caratterizzati da una migliorata tollerabilità e da migliorate proprietà funzionali : Progetto Finalizzato MIPAF "TOLLELAT"

F. Bonomi
Primo
2005

Settore BIO/10 - Biochimica
2005
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