Sviluppo di alimenti gluten free: Ingredienti e tecnologie / M. Lucisano, C. Cappa - In: Lactose and gluten-free: Alimenti del domani? / [a cura di] M. Zavanella. - Prima edizione. - Brescia : Fondazione Iniziative Zooprofilattiche e Zootecniche, 2016 May. - ISBN 9788897562153. - pp. 129-144 (( convegno Lactose and gluten-free: Alimenti del domani tenutosi a Brescia nel 2016.
File in questo prodotto:
| File | Dimensione | Formato | |
|---|---|---|---|
|
Lucisano_Svilupp di alimenti GF.pdf
accesso riservato
Tipologia:
Publisher's version/PDF
Dimensione
5.83 MB
Formato
Adobe PDF
|
5.83 MB | Adobe PDF | Visualizza/Apri Richiedi una copia |
Pubblicazioni consigliate
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
