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Proteins : determination in food / F. Bonomi - In: Encyclopedia of Analytical Science : 2. Edition : vol. 7, P-QAmsterdam : Elsevier, 2004. - ISBN 0127641076. - pp. 375-383

Proteins : determination in food

F. Bonomi
Primo
2004
Settore BIO/10 - Biochimica
2004
Book Part (author)
03 - Contributo in volume
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