IRIS Institutional Research Information System - AIR Archivio Istituzionale della Ricerca
IRIS è il sistema di gestione integrata dei dati della ricerca (persone, progetti, pubblicazioni, attività) adottato dall'Università degli Studi di Milano.
AIR nasce in UNIMI nel 2006 con lo scopo di raccogliere, documentare e conservare le informazioni sulla produzione scientifica dell'Università degli Studi di Milano e costituisce di fatto l'Anagrafe della ricerca dell'Ateneo.
EnglishThe production of lypolitic moulds in solid state fermentation was studied. Aspergillus oryzae and Rhizopus oryzae were grown on rice hulls using different media. Tween 80 and olive oil were employed as main carbon sources; the whole solid cultures were lyophilised and employed in heptane for catalysing the formation of various geranyl esters with molar conversions ranging from 40 to 95%, under optimised conditions, starting from 50 mM geraniol and equimolar amount of the acid.
http://hdl.handle.net/2434/36257| Titolo: | Solid state fermentation for the production of lipolytic fungal enzymes |
| Autori: | ROMANO, DIEGO (Primo) GANDOLFI, RAFFAELLA (Secondo) MOLINARI, FRANCESCO ENZO (Ultimo) |
| Parole Chiave: | Aspergillus oryzae; Esterification; Flavours; Rhizopus oryzae; Rice hulls; Solid state fermentation |
| Settore Scientifico Disciplinare: | Settore CHIM/11 - Chimica e Biotecnologia delle Fermentazioni Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari |
| Data di pubblicazione: | 17-set-2007 |
| URL: | http://www.annmicro.unimi.it/contents.htm |
| Tipologia: | Article (author) |
| Digital Object Identifier (DOI): | 10.1007/BF03175355 |
| Appare nelle tipologie: | 01 - Articolo su periodico |
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