The rediscovery of amaranth / M. Lucisano, M.A. Pagani, M. Mariotti, S. Iametti, R. Hernandez Garciadiego, G. Herrera Guerra. - Bra (CN) : Slow Food, 2007.

The rediscovery of amaranth

M. Lucisano;M.A. Pagani;M. Mariotti;S. Iametti;
2007

Amaranth ; amaranth cultivation and transformation
Settore BIO/10 - Biochimica
Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
Slow Food Foundation for Biodiversity
Working Paper
The rediscovery of amaranth / M. Lucisano, M.A. Pagani, M. Mariotti, S. Iametti, R. Hernandez Garciadiego, G. Herrera Guerra. - Bra (CN) : Slow Food, 2007.
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