IRIS Institutional Research Information System - AIR Archivio Istituzionale della Ricerca
IRIS è il sistema di gestione integrata dei dati della ricerca (persone, progetti, pubblicazioni, attività) adottato dall'Università degli Studi di Milano.
AIR nasce in UNIMI nel 2006 con lo scopo di raccogliere, documentare e conservare le informazioni sulla produzione scientifica dell'Università degli Studi di Milano e costituisce di fatto l'Anagrafe della ricerca dell'Ateneo.
EnglishThe objective of this work was to explain the motivations influencing the consumer to purchase a particular extra virgin olive oil on the basis of its appearance parameters. A procedure was set up according to Osgood's semantic differential technique using a non-trained panel of 30 women. Teh perceived profiles of oils showed that, in some cases, there is a correlation between the affective meaning of the subjects towards the descriptors of colour and transparence and the visual characteristics of the samples.
Study of the subjective affective meaning and motivational aspects towards extra virgin olive oil / E. Pagliarini, P.S. Badiale, L. Semeria. - In: GRASAS Y ACEITES. - ISSN 0017-3495. - 1994:1-2(1994), pp. 65-67.
| Titolo: | Study of the subjective affective meaning and motivational aspects towards extra virgin olive oil | |
| Autori: | PAGLIARINI, ANTONELLA (Primo) | |
| Parole Chiave: | color; extra virgin olive oil; semantic differential technique; turbidity | |
| Settore Scientifico Disciplinare: | Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari | |
| Data di pubblicazione: | 1994 | |
| Rivista: | ||
| Tipologia: | Article (author) | |
| Digital Object Identifier (DOI): | http://dx.doi.org/10.3989/gya.1994.v45.i1-2.973 | |
| Appare nelle tipologie: | 01 - Articolo su periodico |
File in questo prodotto:
| File | Descrizione | Tipologia | Licenza | |
|---|---|---|---|---|
| 973-981-1-PB.pdf | Publisher's version/PDF | Administrator Richiedi una copia |
Pubblicazioni consigliate
http://hdl.handle.net/2434/334349
Copyright © 2021