Meat quality in Lombardia region Italy / L. Bertocchi, R. Bravo, E. Monti, R. Tadeo, S. Bevicchio S., C.A. Sgoifo - In: 52. International Congress of Meat Science and Technology Harnessing and exploiting global opportunities / [a cura di] Declan Troy, Rachel Pearce, Briege Byrne, Joseph Kerry. - Wageningen : Wageningen Academic Publishers, 2006. - ISBN 9789086860104. - pp. 217-218 (( Intervento presentato al 52.. convegno International Congress of Meat Science and Technology tenutosi a Dublin nel 2006.
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