Le alterazioni di natura microbiologica e nuovi sistemi di valutazione per gli studi di shelf life / M. Fortina - In: Shelf-life : tecniche di Monitoraggio e Qualità / [a cura di] M.Bononi, F. Tateo. - Pinerolo : Chiriotti Editori, 2012. - ISBN 9788896027097. - pp. 81-104
Le alterazioni di natura microbiologica e nuovi sistemi di valutazione per gli studi di shelf life
M. FortinaPrimo
2012
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