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Evaluation of ACE-inhibitory activity of enzymatic hydrolysates of proteins of different lupin species / G. Boschin, G.M. Scigliuolo, D. Resta, A. Arnoldi - In: Proceedings of the14th International Lupin Conference : developing lupin crop into a major and sustainable food and feed source / [a cura di] J. Capraro, M. Duranti, C. Magni, A Scarafoni. - Milano : DISTAM, 2015. - ISBN 9788890598944. - pp. 114-114 (( Intervento presentato al 14. convegno International Lupin Conference : developing lupin crop into a major and sustainable food and feed source tenutosi a Milano nel 2015.

Evaluation of ACE-inhibitory activity of enzymatic hydrolysates of proteins of different lupin species

G. Boschin
Primo
;A. Arnoldi
Ultimo
2015
No
English
ACE-inhibitory activity; enzymatic hydrolysis; hypotensive activity
Settore CHIM/10 - Chimica degli Alimenti
Riassunto di intervento a convegno
Pubblicazione scientifica
Proceedings of the14th International Lupin Conference : developing lupin crop into a major and sustainable food and feed source
J. Capraro, M. Duranti, C. Magni, A Scarafoni
Milano
DISTAM
2015
114
114
1
9788890598944
Volume a diffusione internazionale
International Lupin Conference : developing lupin crop into a major and sustainable food and feed source
Milano
2015
14
Convegno internazionale
Intervento inviato
Aderisco
G. Boschin, G.M. Scigliuolo, D. Resta, A. Arnoldi
Book Part (author)
open
274
Evaluation of ACE-inhibitory activity of enzymatic hydrolysates of proteins of different lupin species / G. Boschin, G.M. Scigliuolo, D. Resta, A. Arnoldi - In: Proceedings of the14th International Lupin Conference : developing lupin crop into a major and sustainable food and feed source / [a cura di] J. Capraro, M. Duranti, C. Magni, A Scarafoni. - Milano : DISTAM, 2015. - ISBN 9788890598944. - pp. 114-114 (( Intervento presentato al 14. convegno International Lupin Conference : developing lupin crop into a major and sustainable food and feed source tenutosi a Milano nel 2015.
info:eu-repo/semantics/bookPart
4
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03 - Contributo in volume
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