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I “nuovi” salumi italiani: frutto di un rinnovamento tecnologico nel rispetto della tradizione / C. Alamprese - In: Salumi italiani DOP e IGP. Un patrimonio unico al mondo[s.l] : ISIT-Istituto Salumi Italiani Tutelati, 2014 Oct. - pp. 13-15

I “nuovi” salumi italiani: frutto di un rinnovamento tecnologico nel rispetto della tradizione

C. Alamprese
2014
Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
ott-2014
Book Part (author)
03 - Contributo in volume
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