Stress factors resistance of probiotic lactobacilli intended for frozen dairy products / C. Alamprese - In: Proceedings of the 5th Workshop on the Developments in the Italian PhD Research in Food Science and Technology[s.l] : Università degli Studi di Udine, 2000. - pp. 136-137 (( Intervento presentato al 5. convegno Workshop on the Developments in the Italian PhD Research in Food Science and Technology tenutosi a Udine nel 2000.

Stress factors resistance of probiotic lactobacilli intended for frozen dairy products

C. Alamprese
2000

Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
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