Le piante amare sono usate sia in campo alimentare che farmaceutico. I composti amari attivano i recettori T2Rs, espressi sia nell'apparato gustativo che in altri organi dove esplicano ruoli diversi tra cui quelli legati alla difesa e alla regolazione dell'appetito.
L'amara cura:l'importanza della biodiversità gustativa per un'alimentazione consapevole / A. Bassoli. ((Intervento presentato al convegno Biodiversità alimentari nel mondo tenutosi a Milano nel 2014.
L'amara cura:l'importanza della biodiversità gustativa per un'alimentazione consapevole
A. BassoliPrimo
2014
Abstract
Le piante amare sono usate sia in campo alimentare che farmaceutico. I composti amari attivano i recettori T2Rs, espressi sia nell'apparato gustativo che in altri organi dove esplicano ruoli diversi tra cui quelli legati alla difesa e alla regolazione dell'appetito.
File in questo prodotto:
| File | Dimensione | Formato | |
|---|---|---|---|
|
LocandinaBiodiversità_3Aprile2014.pdf
accesso aperto
Tipologia:
Altro
Dimensione
369.56 kB
Formato
Adobe PDF
|
369.56 kB | Adobe PDF | Visualizza/Apri |
Pubblicazioni consigliate
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
