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Modelling of HPMC thermogelation as a function of polymer concentration, pH and ionic strength / M. Mariotti, C. Alamprese - In: InsideFood Symposium : Book of Proceedings.[s.l] : KU Leuven, 2013 Apr. (( convegno InsideFood Symposium tenutosi a Leuven nel 2013.

Modelling of HPMC thermogelation as a function of polymer concentration, pH and ionic strength

M. Mariotti;C. Alamprese
2013
Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
apr-2013
European Union
Cost Action
http://www.insidefood.eu/INSIDEFOOD_WEB/UK/WORD/proceedings/067P.pdf
Book Part (author)
03 - Contributo in volume
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Mariotti-Alamprese_INSIDEFOOD2013-FINAL MANUSCRIPT.pdf

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